くろや茅場町店

席に着くと最初に出てくる温かいしじみ出汁が、これから始まる食事への期待を静かに高めてくれます。くろや茅場町店でまず頼みたいのは、炭火で香ばしく焼き上げられる厚切りの牛タンです。表面に香ばしい焼き目を纏いながらも、噛めば心地よい弾力とジューシーな旨みが口の中に広がります。添えられた南蛮味噌を少し合わせればピリッとした辛みが加わり、お酒のお供としても自然と箸が進みます。

焼き物だけでなく、多彩な仕立てで牛タンを味わえるのもこの店の魅力です。外側を軽く炙ってしっとりとした赤身の柔らかさを引き立てた「牛タンのタタキ」や、濃厚なタレと卵黄が絡む「牛タンのユッケ」など、調理ごとの食感の違いを楽しめます。さらに軟骨の入った月見つくねや、じっくり柔らかく煮込んだ茹でタンといった温かい一品も揃っています。

牛タンの合間には、胡麻だれで和えた胡麻カンパチや馬刺しの紅白盛り、炭火焼き生帆立の磯辺巻きといった魚介や小皿料理がよく合います。お酒も八海山や一ノ蔵をはじめとする日本酒の銘柄から、ビールやハイボール、サワーまで幅広く選べるラインナップです。

満足感のある食事の締めくくりには、コクのある牛テールの出汁を活かしたラーメンやお茶漬けが心地よく馴染みます。ビルの6階にある店内には仕切り席も用意されており、仕事終わりの集まりから少人数でのディナーまで、ゆったりと過ごしやすい空間です。